Explorando el valor nutricional de las papas: Más allá del sabor versátil

Las papas, un alimento básico en muchas culturas, no solo son conocidas por su versatilidad culinaria y su sabor reconfortante, sino que también ofrecen un perfil nutricional valioso. En este artículo, analizaremos en detalle el valor nutricional de las papas, desglosando sus componentes clave y resaltando cómo pueden ser una adición saludable a tu dieta.

Tabla Nutricional
Papas | Patatas

Tamaño de porción 100g
Calorías 73
Agua 81.1g
Proteína 1.81g
Lípidos Totales 0.26g
Ceniza 0.89g
Carbohidratos Totales 16g
Fibra Dietética Total 13.8g
Fibra Dietética de Alto Peso Molecular (HMWDF) 13.2g
Fibra Dietética de Bajo Peso Molecular (LMWDF) 0.59g
Azúcares Totales 0.65g
Sacarosa 0.13g
Glucosa 0.21g
Fructosa 0.31g
Calcio 6mg
Hierro 0.37mg
Magnesio 22.3mg
Fósforo 57mg
Potasio 446mg
Sodio 2mg
Zinc 0.37mg
Cobre 0.13mg
Manganeso 0.16mg
Selenio <2.5µg
Molibdeno 7.8µg
Vitamina C (Ácido Ascórbico) 23.3mg
Tiamina 0.051mg
Niacina 1.58mg
Vitamina B-6 0.145mg
Vitamina K (Filoquinona) 0.8µg

La información nutricional proporcionada se basa en datos de la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA. Estos valores son aproximados y pueden variar según las condiciones específicas de los alimentos


Beneficios de las patatas:

Beneficios de las papas patatas
Patatas: Sabor, nutrición y versatilidad
  • Fuente de energía sostenible: Los carbohidratos en las papas ofrecen una liberación gradual de energía, beneficiando la vitalidad a lo largo del día.
  • Salud digestiva: La fibra presente en la piel de la papa favorece la regularidad intestinal y previene problemas digestivos.
  • Potasio para la salud cardiovascular: El potasio en las papas está asociado con la salud cardiovascular y la regulación de la presión arterial.

Valor nutricional de las patatas:

na papa mediana (aproximadamente 100 g) aporta alrededor de 73 calorías. La mayoría de estas calorías provienen de carbohidratos, pero las papas también contienen pequeñas cantidades de proteínas y prácticamente no tienen grasas.

Componentes clave de las patatas:

  • Carbohidratos complejos: Las papas son una fuente significativa de carbohidratos complejos, proporcionando energía sostenida.
  • Fibra dietética: La piel de la papa es rica en fibra, favoreciendo la salud digestiva y contribuyendo a la sensación de saciedad.
  • Vitaminas y minerales: Las papas contienen vitamina C, potasio, vitamina B6 y otros nutrientes esenciales para varias funciones corporales.

Cómo preparar las papas de forma saludable:

  • Horneadas o asadas: Cocinar las papas al horno o a la parrilla con piel conserva la fibra y reduce la necesidad de agregar grasas.
  • Hervidas: Cocinar las papas en agua hirviendo preserva los nutrientes y permite una preparación sin grasas añadidas.
  • Cortes pequeños para freír: Si optas por freír, corta las papas en porciones pequeñas y utiliza métodos de cocción más saludables.


Infografía: Beneficios de las papas
Infografía: Beneficios de las papas

Las papas son una fuente nutritiva y versátil que puede ser parte de una dieta equilibrada. Al elegir métodos de cocción saludables y apreciarlas con moderación, puedes disfrutar de su sabor delicioso y aprovechar sus beneficios para la salud.