100 g de repollo morado aporta:
34cal
Calorías0.21g
Grasa6.79g
Carbohidratos1.24g
ProteínaExplorando los beneficios nutricionales del repollo morado: Un toque colorido para tu salud
El repollo morado, con su vibrante color y sabor distintivo, no solo agrega belleza a tus platos, sino que también ofrece una gama única de beneficios nutricionales. En este artículo, analizaremos en detalle el valor nutricional del repollo morado, destacando sus componentes clave y resaltando cómo puede ser una adición saludable y visualmente atractiva a tu dieta.
Tabla Nutricional
Repollo Morado
| Tamaño de porción | 100g |
|---|---|
| Calorías | 34 |
| Agua | 91.1g |
| Proteína | 1.24g |
| Lípidos Totales | 0.21g |
| Ceniza | 0.61g |
| Carbohidratos | 6.79g |
| Calcio | 31mg |
| Hierro | <0.25mg |
| Magnesio | 13.3mg |
| Fósforo | 36mg |
| Potasio | 269mg |
| Sodio | 12mg |
| Zinc | 0.24mg |
| Cobre | 0.004mg |
| Manganeso | 0.309mg |
| Molibdeno | 6µg |
| Vitamina C | 53.9mg |
| Vitamina B-6 | 0.179mg |
| Vitamina K (filoquinona) | 32.3µg |
| Vitamina K (Dihidrofiloquinona) | <0.1µg |
| Vitamina K (menaquinona-4) | <0.1µg |
La información nutricional proporcionada se basa en datos de la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA. Estos valores son aproximados y pueden variar según las condiciones específicas de los alimentos
Beneficios del repollo morado:
- Antioxidantes protectores: Las antocianinas actúan como poderosos antioxidantes, protegiendo las células del daño causado por los radicales libres.
- Salud del corazón: Algunos estudios sugieren que las antocianinas pueden tener efectos beneficiosos para la salud cardiovascular, contribuyendo a la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas.
- Soporte inmunológico: La vitamina C y otros nutrientes presentes en el repollo morado fortalecen el sistema inmunológico.
Valor nutricional del repollo morado:
Una porción de repollo morado (aproximadamente 100 g) aporta alrededor de 34 calorías, manteniéndose como una opción baja en calorías pero rica en nutrientes.
Componentes clave del repollo morado:
- Antocianinas: El color morado del repollo se debe a las antocianinas, antioxidantes que pueden tener beneficios para la salud, incluyendo propiedades antiinflamatorias.
- Fibra dietética: Al igual que el repollo verde, el repollo morado es una buena fuente de fibra, favoreciendo la salud digestiva y contribuyendo a la sensación de saciedad.
- Vitaminas y minerales: Contiene vitamina C, vitamina K, ácido fólico y otros nutrientes esenciales que apoyan la función inmunológica y la coagulación sanguínea.
Cómo incorporar el repollo morado en tu dieta:
- En ensaladas frescas: Añade repollo morado rallado a ensaladas para un toque de color y sabor.
- En platillos cocidos: Agrega repollo morado a guisos, sopas o platos de salteado para una opción nutritiva y visualmente atractiva.
- Fermentado en curtidos: El repollo morado es excelente para hacer curtidos fermentados, como el kimchi, que no solo es sabroso sino también beneficioso para la salud intestinal.
El repollo morado no solo es una adición visualmente atractiva a tus comidas, sino que también aporta una variedad de beneficios para la salud. Al integrarlo de diversas formas en tu dieta, puedes disfrutar de su sabor único y mejorar tu bienestar general.
