Desglosando el valor nutricional del repollo: Una joya saludable en tu dieta

El repollo, también conocido como col, es un alimento con su textura crujiente y sabor fresco. No solo es un ingrediente versátil en la cocina, sino que también es una fuente nutricional destacada. En este artículo, analizaremos en detalle el valor nutricional del repollo, resaltando sus componentes clave y destacando cómo puede ser una adición saludable y deliciosa a tu dieta.

Tabla Nutricional
Repollo

Tamaño de porción 100g
Calorías 31
Agua 91.9g
Proteína 0.96g
Lípidos Totales 0.23g
Ceniza 0.56g
Carbohidratos 6.38g
Calcio 42mg
Hierro 0.07mg
Magnesio 13.9mg
Fósforo 27mg
Potasio 207mg
Sodio 16mg
Zinc 0.21mg
Cobre <0.025mg
Manganeso 0.248mg
Molibdeno 6.9µg
Vitamina C 40.3mg
Vitamina B-6 0.138mg
Vitamina K (filoquinona) 59.4µg
Vitamina K (Dihidrofiloquinona) <0.1µg
Vitamina K (menaquinona-4) <0.1µg

La información nutricional proporcionada se basa en datos de la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA. Estos valores son aproximados y pueden variar según las condiciones específicas de los alimentos


Beneficios del repollo:

Repollo fresco y nutritivo
Repollo: Refrescante, versátil y nutritivo
  • Apoyo digestivo: La fibra en el repollo favorece la regularidad intestinal y puede ayudar en la prevención de problemas digestivos.
  • Salud del corazón: Los fitonutrientes y la fibra pueden contribuir a la salud cardiovascular y ayudar en la reducción del colesterol.
  • Apoyo inmunológico: La vitamina C presente en el repollo es esencial para el sistema inmunológico, ayudando en la defensa contra enfermedades.

Valor nutricional del col de repollo:

Una porción de repollo (aproximadamente 100 g) aporta solo alrededor de 31 calorías, haciéndolo una opción baja en calorías pero rica en nutrientes.

Componentes clave del repollo:

  • Fibra dietética: El repollo es una excelente fuente de fibra, beneficiando la salud digestiva y contribuyendo a la sensación de saciedad.
  • Vitaminas y minerales: Contiene vitamina C, vitamina K, ácido fólico y otros nutrientes esenciales que apoyan la función inmunológica y la salud ósea.
  • Antioxidantes: El repollo contiene antioxidantes, como flavonoides y compuestos fitoquímicos, que pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo.

Cómo incorporar el repollo en tu dieta:

  • Ensaladas frescas: Agrega repollo rallado a ensaladas para obtener una textura crujiente y un impulso nutricional.
  • Salteados y guisos: Incorpora repollo en salteados y guisos para añadir sabor y nutrientes a tus comidas.
  • En envases fermentados: El repollo es la base del chucrut, un alimento fermentado que puede beneficiar la salud intestinal.

Infografía: Beneficios del repollo
Infografía: Beneficios del col de repollo

El repollo es una elección inteligente para aquellos que buscan una opción baja en calorías pero rica en nutrientes. Al incluir el repollo de diversas formas en tu dieta, puedes disfrutar de sus beneficios para la salud y añadir un toque saludable y sabroso a tus platos cotidianos.