Explorando las maravillas nutricionales del salmón: Un festín de beneficios para tu salud

El salmón, con su sabor delicioso y textura jugosa, no solo es un manjar en la mesa, sino que también es una fuente nutricional excepcional. En este artículo, sumergiremos nuestras mentes en el valor nutricional del salmón, destacando sus componentes clave y resaltando cómo puede ser una elección culinaria saludable y sabrosa.

Tabla Nutricional
Salmón

Tamaño de porción 100g
Calorías 179
Agua 71.6g
Proteína 19.9g
Lípidos Totales 10.4g
Ceniza 1.33g
Carbohidratos 0g
Calcio 26mg
Hierro 0.25mg
Magnesio 95mg
Fósforo 289mg
Potasio 394mg
Sodio 47mg
Zinc 0.44mg
Cobre 0.041mg
Manganeso 0.015mg
Selenio 36.5µg
Vitamina C 4mg
Tiamina 0.054mg
Riboflavina 0.113mg
Niacina 8.42mg
Ácido Pantoténico 0.75mg
Vitamina B-6 0.4mg
Folato 30µg
Vitamina B12 1.3µg
Vitamina A (RAE) 136µg
Retinol 136µg
Vitamina E (alfa-tocoferol) 1.22mg
Ácidos Grasos Saturados Totales 3.1g
Ácidos Grasos Monoinsaturados Totales 4.4g
Ácidos Grasos Poliinsaturados Totales 2.8g
Colesterol 50mg

La información nutricional proporcionada se basa en datos de la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA. Estos valores son aproximados y pueden variar según las condiciones específicas de los alimentos


Beneficios del Salmón:

Salmón beneficios
Salmón: Nutritivo y delicioso
  • Salud cardiovascular: Los ácidos grasos omega-3 en el salmón han demostrado tener efectos positivos en la salud del corazón, reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
  • Función cerebral: El DHA en el salmón es crucial para la salud cerebral, apoyando la función cognitiva y reduciendo el riesgo de enfermedades neurodegenerativas.
  • Piel y cabello saludables: Los nutrientes presentes en el salmón contribuyen a la salud de la piel, el cabello y las uñas.

Valor nutricional del salmón:

Una porción de salmón (aproximadamente 100 g) aporta alrededor de 179 calorías. Sin embargo, su valor nutricional va más allá de las calorías, ya que es rico en ácidos grasos omega-3 y proteínas de alta calidad.

Componentes clave del salmón:

  • Ácidos grasos Omega-3: El salmón es una de las mejores fuentes de ácidos grasos omega-3, como el EPA (ácido eicosapentaenoico) y el DHA (ácido docosahexaenoico), beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral.
  • Proteínas de alta calidad: El salmón es una excelente fuente de proteínas completas, esenciales para la construcción y reparación de tejidos.
  • Vitaminas y minerales: Contiene vitaminas del grupo B, como la niacina y la vitamina B12, así como minerales como el selenio, esenciales para diversas funciones corporales.

Cómo preparar el salmón de forma saludable:

  • Asado al horno o a la parrilla: Cocinar el salmón al horno o a la parrilla preserva sus nutrientes sin necesidad de añadir grasas adicionales.
  • Cocción al vapor: La cocción al vapor es otra opción saludable que mantiene la jugosidad del salmón sin agregar calorías innecesarias.
  • Marinado con hierbas y limón: Utilizar marinados a base de hierbas frescas y limón agrega sabor sin exceso de sodio o grasas.

Infografía: Beneficios del salmon
Infografía: Beneficios del Salmón

El salmón es más que una deliciosa elección culinaria; es un festín de nutrientes beneficiosos para tu salud. Al incluir el salmón de forma regular en tu dieta, puedes disfrutar de su sabor excepcional mientras te beneficias de sus propiedades nutritivas.