Descubriendo los beneficios nutricionales del brócoli: Una joya verde en tu plato

El brócoli, con su vibrante color verde y su sabor característico, es una verdura cargada de nutrientes que ofrece una amplia gama de beneficios para la salud. En este artículo, exploraremos en detalle los beneficios nutricionales del brócoli y cómo puede ser una adición invaluable a tu dieta diaria.

Tabla Nutricional Brócoli

Tamaño de porción 100g
Calorías 39
Agua 90g
Proteína 2.57g
Lípidos Totales 0.34g
Ceniza 0.83g
Carbohidratos 6.27g
Fibra Dietética Total 2.4g
Azúcares Totales 1.4g
Calcio 46mg
Hierro 0.69mg
Magnesio 21mg
Fósforo 67mg
Potasio 303mg
Sodio 36mg
Zinc 0.42mg
Cobre 0.059mg
Manganeso 0.197mg
Selenio 1.6µg
Vitamina C 91.3mg
Tiamina 0.077mg
Riboflavina 0.114mg
Niacina 0.639mg
Ácido Pantoténico 0.61mg
Vitamina B-6 0.191mg
Folato, total 65µg
Vitamina A, RAE 8µg
Caroteno, beta 93µg
Luteína + Zeaxantina 745µg
Vitamina E (alfa-tocoferol) 0.15mg
Vitamina K (filoquinona) 102µg
Ácidos Grasos Saturados Totales 0.039g
Ácidos Grasos Monoinsaturados Totales 0.011g
Ácidos Grasos Poliinsaturados Totales 0.017g

La información nutricional proporcionada se basa en datos de la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA. Estos valores son aproximados y pueden variar según las condiciones específicas de los alimentos


Beneficios del brócoli:

Beneficios del brócoli
Brócoli: Delicioso nutritivo
  • Alto contenido en nutrientes: El brócoli es rico en una variedad de nutrientes importantes, incluyendo vitamina C, vitamina K, folato, fibra, y varios antioxidantes como los flavonoides y los carotenoides.
  • Promueve la salud digestiva: La fibra presente en el brócoli ayuda a mantener un sistema digestivo saludable, previene el estreñimiento y promueve la regularidad intestinal.
  • Propiedades antioxidantes: El brócoli contiene antioxidantes como la vitamina C y los flavonoides, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
  • Apoyo al sistema inmunológico: La vitamina C presente en el brócoli es importante para la función del sistema inmunológico, ayudando a combatir infecciones y enfermedades.
  • Promueve la salud ósea: El brócoli es una buena fuente de vitamina K y calcio, ambos importantes para la salud ósea y la prevención de la osteoporosis.
  • Posible efecto anticancerígeno: Algunos estudios sugieren que ciertos compuestos presentes en el brócoli, como el sulforafano, pueden tener propiedades anticancerígenas y ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer.

Valor nutricional del brócoli:

Una porción de brócoli (aproximadamente 100 g) aporta alrededor de 39 calorías. Es una excelente fuente de vitaminas, minerales, fibra y compuestos vegetales saludables. Está repleto de vitamina C, vitamina K, ácido fólico, fibra dietética, antioxidantes y fitonutrientes que promueven la salud.

Componentes clave del brócoli:

  • Vitamina C: El brócoli es rico en vitamina C, un antioxidante poderoso que apoya el sistema inmunológico, promueve la salud de la piel y combate el daño causado por los radicales libres.
  • Vitamina K: Es una excelente fuente de vitamina K, que es esencial para la coagulación sanguínea y la salud ósea.
  • Fibra dietética: El brócoli es rico en fibra dietética, que promueve la salud digestiva, ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y favorece la saciedad.

Cómo disfrutar de las brócoli de forma saludable:

  • Al vapor o hervido: Cocina el brócoli al vapor o hervido para mantener su textura crujiente y preservar sus nutrientes.
  • En ensaladas o salteados: Agrega brócoli crudo o ligeramente cocido a ensaladas frescas o salteados de vegetales para obtener un impulso nutricional adicional.
  • Asado al horno: Asa el brócoli en el horno con un poco de aceite de oliva, ajo y especias para un acompañamiento delicioso y lleno de sabor.

Infografía: Beneficios del brócoli
Infografía: Beneficios del brócoli

El brócoli es una verdadera joya verde que merece un lugar destacado en tu dieta diaria. Con su abundancia de nutrientes y sus numerosos beneficios para la salud, el brócoli es una opción sabrosa y saludable que puedes disfrutar en una variedad de platos.