100 g de brócoli aporta:
39cal
Calorías0.34g
Grasa6.27g
Carbohidratos2.57g
ProteínaDescubriendo los beneficios nutricionales del brócoli: Una joya verde en tu plato
El brócoli, con su vibrante color verde y su sabor característico, es una verdura cargada de nutrientes que ofrece una amplia gama de beneficios para la salud. En este artículo, exploraremos en detalle los beneficios nutricionales del brócoli y cómo puede ser una adición invaluable a tu dieta diaria.
Tabla Nutricional Brócoli
Tamaño de porción | 100g |
---|---|
Calorías | 39 |
Agua | 90g |
Proteína | 2.57g |
Lípidos Totales | 0.34g |
Ceniza | 0.83g |
Carbohidratos | 6.27g |
Fibra Dietética Total | 2.4g |
Azúcares Totales | 1.4g |
Calcio | 46mg |
Hierro | 0.69mg |
Magnesio | 21mg |
Fósforo | 67mg |
Potasio | 303mg |
Sodio | 36mg |
Zinc | 0.42mg |
Cobre | 0.059mg |
Manganeso | 0.197mg |
Selenio | 1.6µg |
Vitamina C | 91.3mg |
Tiamina | 0.077mg |
Riboflavina | 0.114mg |
Niacina | 0.639mg |
Ácido Pantoténico | 0.61mg |
Vitamina B-6 | 0.191mg |
Folato, total | 65µg |
Vitamina A, RAE | 8µg |
Caroteno, beta | 93µg |
Luteína + Zeaxantina | 745µg |
Vitamina E (alfa-tocoferol) | 0.15mg |
Vitamina K (filoquinona) | 102µg |
Ácidos Grasos Saturados Totales | 0.039g |
Ácidos Grasos Monoinsaturados Totales | 0.011g |
Ácidos Grasos Poliinsaturados Totales | 0.017g |
La información nutricional proporcionada se basa en datos de la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA. Estos valores son aproximados y pueden variar según las condiciones específicas de los alimentos
Beneficios del brócoli:
- Alto contenido en nutrientes: El brócoli es rico en una variedad de nutrientes importantes, incluyendo vitamina C, vitamina K, folato, fibra, y varios antioxidantes como los flavonoides y los carotenoides.
- Promueve la salud digestiva: La fibra presente en el brócoli ayuda a mantener un sistema digestivo saludable, previene el estreñimiento y promueve la regularidad intestinal.
- Propiedades antioxidantes: El brócoli contiene antioxidantes como la vitamina C y los flavonoides, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
- Apoyo al sistema inmunológico: La vitamina C presente en el brócoli es importante para la función del sistema inmunológico, ayudando a combatir infecciones y enfermedades.
- Promueve la salud ósea: El brócoli es una buena fuente de vitamina K y calcio, ambos importantes para la salud ósea y la prevención de la osteoporosis.
- Posible efecto anticancerígeno: Algunos estudios sugieren que ciertos compuestos presentes en el brócoli, como el sulforafano, pueden tener propiedades anticancerígenas y ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer.
Valor nutricional del brócoli:
Una porción de brócoli (aproximadamente 100 g) aporta alrededor de 39 calorías. Es una excelente fuente de vitaminas, minerales, fibra y compuestos vegetales saludables. Está repleto de vitamina C, vitamina K, ácido fólico, fibra dietética, antioxidantes y fitonutrientes que promueven la salud.
Componentes clave del brócoli:
- Vitamina C: El brócoli es rico en vitamina C, un antioxidante poderoso que apoya el sistema inmunológico, promueve la salud de la piel y combate el daño causado por los radicales libres.
- Vitamina K: Es una excelente fuente de vitamina K, que es esencial para la coagulación sanguínea y la salud ósea.
- Fibra dietética: El brócoli es rico en fibra dietética, que promueve la salud digestiva, ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y favorece la saciedad.
Cómo disfrutar de las brócoli de forma saludable:
- Al vapor o hervido: Cocina el brócoli al vapor o hervido para mantener su textura crujiente y preservar sus nutrientes.
- En ensaladas o salteados: Agrega brócoli crudo o ligeramente cocido a ensaladas frescas o salteados de vegetales para obtener un impulso nutricional adicional.
- Asado al horno: Asa el brócoli en el horno con un poco de aceite de oliva, ajo y especias para un acompañamiento delicioso y lleno de sabor.
El brócoli es una verdadera joya verde que merece un lugar destacado en tu dieta diaria. Con su abundancia de nutrientes y sus numerosos beneficios para la salud, el brócoli es una opción sabrosa y saludable que puedes disfrutar en una variedad de platos.