Explorando los nutrientes del camote: Una deliciosa y nutritiva adición a tu dieta

El camote, también conocido como batata, patata dulce, con su sabor dulce y su textura cremosa, es una verdura versátil que no solo es deliciosa, sino que también está repleta de nutrientes beneficiosos para la salud. En este artículo, examinaremos detenidamente los numerosos nutrientes que hacen que el camote sea una excelente elección para una alimentación equilibrada.

Tabla Nutricional
Camote | Batata

Tamaño de porción 100g
Calorías 79
Agua 79.5g
Proteína 1.58g
Lípidos Totales 0.38g
Ceniza 1.18g
Carbohidratos 17.3g
Fibra Dietética Total 4.44g
Azúcares Totales 6.06g
Calcio 22mg
Hierro 0.4mg
Magnesio 19.1mg
Fósforo 37mg
Potasio 486mg
Sodio <2.5mg
Zinc 0.34mg
Cobre 0.187mg
Manganeso 0.417mg
Selenio <2.5µg
Molibdeno <2.5µg
Vitamina C 14.8mg
Tiamina 0.045mg
Niacina 0.432mg
Vitamina B-6 0.124mg
Vitamina K (Filoquinona) 0.2µg
Vitamina K (Dihidrofiloquinona) <0.1µg
Vitamina K (Menaquinona-4) <0.1µg

La información nutricional proporcionada se basa en datos de la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA. Estos valores son aproximados y pueden variar según las condiciones específicas de los alimentos


Beneficios de la batata:

Infografía: Beneficios de la batata , camote
Infografía: Beneficios del camote
  • Alto contenido en nutrientes: El camote es una excelente fuente de nutrientes importantes, incluyendo vitamina A, vitamina C, vitamina B6, potasio, fibra dietética y antioxidantes.
  • Promueve la salud ocular: Debido a su alto contenido de vitamina A, el camote es beneficioso para la salud ocular y puede ayudar a prevenir problemas como la degeneración macular y la ceguera nocturna.
  • Apoyo al sistema inmunológico: La vitamina C presente en el camote es esencial para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico, ayudando a combatir infecciones y enfermedades.
  • Regula el azúcar en sangre: A pesar de su sabor dulce, el camote tiene un índice glucémico moderado y puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre, lo que lo hace adecuado para personas con diabetes o resistencia a la insulina.
  • Propiedades antiinflamatorias: Los antioxidantes y compuestos antiinflamatorios presentes en el camote pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y prevenir enfermedades crónicas relacionadas con la inflamación.
  • Promueve la salud digestiva: La fibra dietética presente en el camote es beneficiosa para la salud digestiva, promoviendo la regularidad intestinal y previniendo el estreñimiento.

Valor nutricional del camote:

Una porción de camote (batat) (aproximadamente 100 g) aporta alrededor de 79 calorías. El camote es una rica fuente de vitaminas, minerales y fibra dietética, lo que lo convierte en un alimento muy nutritivo. Contiene una alta concentración de vitamina A, vitamina C, potasio y fibra, entre otros nutrientes esenciales.

Beneficios de la batat
Batata: Delicias y nutritiva

Componentes clave del camote:

  • Vitamina A: El camote es especialmente rico en vitamina A en forma de betacaroteno, un antioxidante importante que apoya la salud de la visión, la piel y el sistema inmunológico.
  • Vitamina C: Es una buena fuente de vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, favorece la salud de la piel y promueve la absorción de hierro.
  • Potasio: El camote es rico en potasio, un mineral vital para la salud del corazón y la función muscular, así como para el equilibrio de los fluidos corporales.

Cómo disfrutar del camote de forma saludable:

  • Al horno o asado: El camote asado al horno es una deliciosa y saludable opción como acompañamiento o como base para platos principales.
  • Puré de camote (batata): El puré de camote es una alternativa nutritiva al puré de papas y puede servirse como guarnición o como ingrediente en diversos platos.
  • Ensaladas o platos de granos: Agrega camote cocido o asado a ensaladas frescas o platos de granos para añadir sabor y textura.

El camote es una valiosa adición a tu dieta gracias a su impresionante perfil nutricional y sus numerosos beneficios para la salud. Ya sea que lo disfrutes asado, en puré o como parte de tus platos favoritos, el camote es una opción sabrosa y nutritiva que puedes incorporar fácilmente a tu alimentación diaria.