Explorando los nutrientes de la cebolla roja: Un toque saludable y sabroso en tus platos

La cebolla roja, con su distintivo color y sabor picante, es un ingrediente culinario versátil que aporta mucho más que solo sabor a tus platos. En este artículo, exploraremos los diversos nutrientes que hacen que la cebolla roja sea una adición valiosa a tu dieta y cómo puede beneficiar tu salud en general.

Tabla Nutricional Cebolla Roja

Tamaño de porción 100g
calorías 44
Agua 88.6g
Proteína 0.94g
Lípidos totales (grasas) 0.1g
Ceniza 0.43g
Carbohidratos (por diferencia) 9.93g
Fibra dietética total 2.2g
Fibra dietética total (AOAC 2011.25) 3.97g
Azúcares totales 5.76g
Sacarosa 1.68g
Glucosa 2.29g
Fructosa 1.79g
Lactosa <0.15g
Maltosa <0.15g
Calcio 17mg
Hierro 0.24mg
Magnesio 11.4mg
Fósforo 41mg
Potasio 197mg
Sodio 1mg
Zinc 0.17mg
Cobre 0.058mg
Manganeso 0.119mg
Iodo <10µg
Selenio 0.5µg
Vitamina C (ácido ascórbico total) 8.1mg
Biotina <0.004µg

La información nutricional proporcionada se basa en datos de la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA. Estos valores son aproximados y pueden variar según las condiciones específicas de los alimentos


Beneficios de la cebolla roja:

Infografía: Beneficios de la cebolla roja
Infografía: Beneficios de la cebolla roja
  • Rica en antioxidantes: La cebolla roja contiene antioxidantes como quercetina y antocianinas, que pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
  • Promueve la salud del corazón: Los antioxidantes presentes en la cebolla roja pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas al mejorar la salud de los vasos sanguíneos, reducir la presión arterial y disminuir los niveles de colesterol LDL ("malo").
  • Propiedades antiinflamatorias: Algunos compuestos en la cebolla roja tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y aliviar el dolor asociado con condiciones como la artritis.
  • Promueve la salud digestiva: La cebolla roja es una buena fuente de fibra dietética, que es importante para la salud digestiva, previniendo el estreñimiento y promoviendo la regularidad intestinal.
  • Apoyo al sistema inmunológico: Los antioxidantes y compuestos presentes en la cebolla roja pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y proteger contra infecciones y enfermedades.
  • Posible efecto anticancerígeno: Algunos estudios sugieren que ciertos compuestos en la cebolla roja pueden tener propiedades anticancerígenas y ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer.

Valor nutricional de la cebolla roja:

Una porción de cebolla roja (aproximadamente 100 g) aporta alrededor de 44 calorías. Aunque la cebolla roja es baja en calorías, es rica en nutrientes esenciales que incluyen vitaminas, minerales y compuestos antioxidantes. Contiene vitamina C, vitamina B6, potasio, fibra dietética y compuestos flavonoides que contribuyen a su valor nutricional.

Beneficios de la cebolla roja
Cebolla Roja: saludable y sabrosa

Componentes clave de la cebolla roja:

  • Vitamina C: La cebolla roja es una excelente fuente de vitamina C, un antioxidante que fortalece el sistema inmunológico, promueve la salud de la piel y ayuda en la absorción de hierro.
  • Fibra dietética: Es rica en fibra dietética, que favorece la salud digestiva al promover la regularidad intestinal y ayudar a prevenir el estreñimiento.
  • Cmpuestos Flavonoides:: Contiene flavonoides como la quercetina y la antocianina, que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, y se han asociado con diversos beneficios para la salud.

Cómo disfrutar de la cebolla roja de forma saludable:

  • En platos cocinados: Puedes caramelizar, saltear o cocinar la cebolla roja para usarla en platos como sopas, guisos, salteados o como acompañamiento de carnes y pescados.
  • Añadirlas a ensaladas: La cebolla roja cruda agrega un toque picante y fresco a las ensaladas verdes, de pasta o de granos
  • En salsas o aderezos: La cebolla roja es un ingrediente popular en salsas, aderezos para ensaladas y vinagretas, agregando sabor y profundidad a tus preparaciones.

La cebolla roja es mucho más que un simple condimento; es una fuente de nutrientes valiosos que pueden mejorar tu salud y bienestar general. Ya sea cruda o cocida, la cebolla roja es una adición deliciosa y saludable a una variedad de platos.