Descubriendo los beneficios nutricionales de los chícharos: Tesoros verdes en tu plato

Los chícharos, también conocidos como guisantes o arvejas, son pequeñas joyas verdes que ofrecen una abundancia de nutrientes esenciales para tu salud. En este artículo, exploraremos en detalle los numerosos beneficios nutricionales de los chícharos y cómo pueden ser una adición valiosa a tu dieta diaria.

Tabla Nutricional Chícharos | Guisantes

Tamaño de porción 100g
Calorías 81
Agua 78.9g
Proteína 5.42g
Lípidos Totales 0.4g
Ceniza 0.87g
Carbohidratos 14.4g
Fibra dietética total 5.7g
Azúcares Totales 5.67g
Calcio 25mg
Hierro 1.47mg
Magnesio 33mg
Fósforo 108mg
Potasio 244mg
Sodio 5mg
Zinc 1.24mg
Cobre 0.176mg
Manganeso 0.41mg
Selenio 1.8µg
Vitamina C 40mg
Tiamina 0.266mg
Riboflavina 0.132mg
Niacina 2.09mg
Vitamina B-6 0.169mg
Folato 65µg
Ácido pantoténico 0.104mg
Vitamina A 38µg
Luteína + Zeaxantina 2480µg
Vitamina E (alfa-tocoferol) 0.13mg

La información nutricional proporcionada se basa en datos de la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA. Estos valores son aproximados y pueden variar según las condiciones específicas de los alimentos


Beneficios de los guisantes:

Infografía: Beneficios de los guisantes
Infografía: Beneficios de las guisantes
  • Alto contenido en proteínas: Los chícharos son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que los hace ideales para vegetarianos y veganos, así como para aquellos que desean reducir su consumo de carne.
  • Ricos en fibra: Los chícharos son una buena fuente de fibra dietética, que promueve la salud digestiva, previene el estreñimiento y ayuda a mantener un sistema digestivo saludable.
  • Contienen vitaminas y minerales: Los chícharos son ricos en vitaminas y minerales esenciales, incluyendo vitamina A, vitamina C, vitamina K, folato, hierro y potasio, que son importantes para la salud general del cuerpo.
  • Bajo en calorías y grasas: Los chícharos son bajos en calorías y grasas, pero altos en nutrientes, lo que los convierte en un alimento ideal para aquellos que buscan controlar su ingesta calórica y mantener un peso saludable.
  • Promueven la saciedad: La combinación de proteínas y fibra en los chícharos ayuda a aumentar la sensación de saciedad y a controlar el apetito, lo que puede ser útil para el control del peso.
  • Beneficios para la salud cardiovascular: Los chícharos contienen antioxidantes y compuestos que pueden ayudar a reducir el colesterol LDL ("malo") y la presión arterial, lo que los hace beneficiosos para la salud del corazón.

Valor nutricional de los guisantes:

Una porción de guisantes (aproximadamente 100 g) aporta alrededor de 81 calorías. Son una excelente fuente de proteínas vegetales, carbohidratos complejos, fibra dietética, vitaminas y minerales. Son bajos en grasas y calorías, pero ricos en nutrientes esenciales para el cuerpo.

Beneficios de los guisantes
Guisantes | Chícharos

Componentes clave de los guisantes:

  • Proteínas vegetales: Los chícharos son una excelente fuente de proteínas vegetales de alta calidad, lo que los convierte en una opción ideal para vegetarianos y veganos, así como para aquellos que buscan reducir el consumo de carne.
  • Fibra dietética: Son ricos en fibra dietética, que promueve la salud digestiva, previene el estreñimiento y ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre y el colesterol.
  • Vitaminas y minerales: Los chícharos son una buena fuente de varias vitaminas y minerales, incluyendo vitamina C, vitamina K, ácido fólico, hierro, zinc y potasio, que son importantes para una variedad de funciones corporales.

Cómo disfrutar de los guisantes de forma saludable:

  • Platos calientes: Los chícharos son un ingrediente delicioso en sopas, guisos, cazuelas y salteados, agregando sabor y textura a tus platos favoritos.
  • Añadirlos a ensaladas: Agrega chícharos cocidos a tus ensaladas verdes para obtener un impulso de proteínas y fibra.
  • Como guarnición: Los chícharos pueden servirse como guarnición junto con otros vegetales, arroz, quinoa o cualquier otro grano para complementar tus comidas.

Los chícharos son una adición nutritiva y versátil a cualquier dieta equilibrada. Con su abundancia de proteínas vegetales, fibra dietética y nutrientes esenciales, los chícharos ofrecen una amplia gama de beneficios para la salud.