100 g de espárragos aporta:
20cal
Calorías0.12g
Grasa3.88g
Carbohidratos2.22g
ProteínaExplorando los nutrientes de los espárragos: Un tesoro verde para tu salud
Los espárragos, con su color verde vibrante y su sabor delicado, no solo son un complemento delicioso para tus platos, sino que también están repletos de nutrientes esenciales que pueden beneficiar tu salud en general. En este artículo, vamos a sumergirnos en los numerosos beneficios nutricionales de los espárragos y cómo pueden ser una adición valiosa a tu dieta diaria.
Tabla Nutricional
Espárragos
Tamaño de porción | 100g |
---|---|
Calorías | 20 |
Agua | 93.2g |
Proteína | 2.2g |
Lípidos Totales | 0.12g |
Carbohidratos | 3.88g |
Fibra dietética total | 2.1g |
Azúcares | 1.88g |
Calcio | 24mg |
Hierro | 2.14mg |
Magnesio | 14mg |
Fósforo | 52mg |
Potasio | 202mg |
Sodio | 2mg |
Zinc | 0.54mg |
Cobre | 0.189mg |
Selenio | 2.3µg |
Vitamina C | 5.6mg |
Tiamina | 0.143mg |
Riboflavina | 0.141mg |
Niacina | 0.978mg |
Vitamina B-6 | 0.091mg |
Folato total | 52µg |
Colina | 16mg |
Vitamina B12 | 0µg |
Vitamina A, RAE | 38µg |
Caroteno, beta | 449µg |
Luteína + Zeaxantina | 710µg |
Vitamina E (alfa-tocoferol) | 1.13mg |
Vitamina K (filoquinona) | 41.6µg |
Ácidos grasos saturados totales | 0.04g |
Ácidos grasos monoinsaturados totales | 0g |
Ácidos grasos poliinsaturados totales | 0.05g |
Colesterol | 0mg |
Alcohol etílico | 0g |
Cafeína | 0mg |
Teobromina | 0mg |
La información nutricional proporcionada se basa en datos de la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA. Estos valores son aproximados y pueden variar según las condiciones específicas de los alimentos
Beneficios de los espárragos:
- Ricos en nutrientes: Los espárragos son una excelente fuente de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina K, vitamina C, vitamina A, ácido fólico, potasio y fibra dietética.
- Promueven la salud digestiva: La fibra presente en los espárragos ayuda a promover la salud digestiva, previniendo el estreñimiento y manteniendo un sistema digestivo saludable.
- Propiedades antioxidantes: Los espárragos contienen antioxidantes como la vitamina C y el glutatión, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y protegen las células del daño causado por los radicales libres.
- Apoyo al sistema inmunológico: La vitamina C presente en los espárragos es esencial para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico, ayudando a combatir infecciones y enfermedades.
- Promueven la salud cardiovascular: Los espárragos son bajos en calorías y grasas, pero altos en nutrientes como el potasio y el ácido fólico, que pueden ayudar a mantener la presión arterial bajo control y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Apoyo a la salud ósea: Los espárragos son una buena fuente de vitamina K, que es importante para la salud ósea y puede ayudar a prevenir la osteoporosis y otras enfermedades óseas.
Valor nutricional de los sspárragos:
Una porción de espárragos (aproximadamente 100 g) aporta alrededor de 20 calorías. Los espárragos son bajos en calorías pero ricos en nutrientes, lo que los convierte en una opción excelente para una alimentación saludable. Son una buena fuente de vitaminas, minerales, antioxidantes y compuestos fitoquímicos beneficiosos para el cuerpo.
Componentes clave de los espárragos:
- Ácido fólico: Los espárragos son una excelente fuente de ácido fólico, una vitamina B importante para la salud del sistema nervioso y el desarrollo fetal durante el embarazo.
- Vitamina K: Son ricos en vitamina K, que es esencial para la coagulación sanguínea adecuada y la salud ósea.
- Fibra dietética: Los espárragos son una buena fuente de fibra dietética, que promueve la salud digestiva al prevenir el estreñimiento y mantener un sistema digestivo saludable.
Cómo disfrutar de los espárragos de forma saludable:
- Al vapor o hervidos: Los espárragos al vapor o hervidos son una excelente guarnición o acompañamiento para cualquier comida. Puedes sazonarlos con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
- Asados o a la parrilla: Asa o asa a la parrilla los espárragos con un poco de aceite de oliva y hierbas frescas para obtener un plato sabroso y saludable.
- En ensaladas o salteados: Agrega espárragos crudos en rodajas finas a tus ensaladas o saltea los espárragos con otras verduras para obtener un plato colorido y lleno de sabor.
Los espárragos son una verdura versátil y nutritiva que ofrece una amplia gama de beneficios para la salud. Con su abundancia de vitaminas, minerales y antioxidantes, los espárragos son una adición valiosa a cualquier dieta equilibrada.