100 g de frijoles negros aporta:
341cal
Calorías1.42g
Grasa62.4g
Carbohidratos21.6g
ProteínaExplorando los nutrientes de los frijoles negros: Una fuente de energía y nutrición
Los frijoles negros, con su sabor terroso y textura cremosa, son una legumbre versátil que no solo agrega profundidad a tus platos, sino que también está cargada de nutrientes esenciales para una alimentación saludable. En este artículo, exploraremos los numerosos beneficios nutricionales de los frijoles negros y cómo pueden ser una adición valiosa a tu dieta diaria.
Tabla Nutricional
Frijoles Negros
Tamaño de porción | 100g |
---|---|
Calorías | 341 |
Proteína | 21.6g |
Lípidos Totales | 1.42g |
Carbohidratos | 62.4g |
Fibra dietética total | 15.5g |
Azúcares Totales | 2.12g |
Calcio | 123mg |
Hierro | 5.02mg |
Magnesio | 171mg |
Fósforo | 352mg |
Potasio | 1480mg |
Sodio | 5mg |
Zinc | 3.65mg |
Cobre | 0.841mg |
Manganeso | 1.06mg |
Selenio | 3.2µg |
Tiamina | 0.9mg |
Riboflavina | 0.193mg |
Niacina | 1.96mg |
Ácido pantoténico | 0.899mg |
Vitamina B-6 | 0.286mg |
Folato | 444µg |
Colina, total | 66.4mg |
Vitamina A, UI | 17 UI |
Vitamina K (filoquinona) | 5.6µg |
Ácidos grasos, saturados totales | 0.366g |
Ácidos grasos monoinsaturados totales | 0.123g |
Ácidos grasos poliinsaturados totales | 0.61g |
Triptófano | 0.256g |
La información nutricional proporcionada se basa en datos de la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA. Estos valores son aproximados y pueden variar según las condiciones específicas de los alimentos
Beneficios de los frijoles negros:
- Alto contenido proteico: Los frijoles negros son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que los convierte en una opción ideal para vegetarianos y veganos, así como para aquellos que desean reducir su consumo de carne.
- Ricos en fibra: Los frijoles negros son una buena fuente de fibra dietética, tanto soluble como insoluble, que promueve la salud digestiva, previene el estreñimiento y ayuda a mantener un sistema digestivo saludable.
- Control del azúcar en sangre: La fibra presente en los frijoles negros ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y mejorar la sensibilidad a la insulina, lo que los hace beneficiosos para personas con diabetes tipo 2 o resistencia a la insulina.
- Promoción de la salud del corazón: Los frijoles negros son bajos en grasas saturadas y colesterol, pero ricos en ácidos grasos omega-3 y omega-6, así como en potasio, que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y mantener la presión arterial bajo control.
- Suministro de nutrientes: Los frijoles negros son una buena fuente de varios nutrientes importantes, incluyendo vitaminas del complejo B, hierro, magnesio, zinc y folato, que son esenciales para la salud general del cuerpo.
- Propiedades antioxidantes: Los frijoles negros contienen antioxidantes como polifenoles y flavonoides, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y proteger las células del daño causado por los radicales libres.
Valor nutricional de los frijoles negros:
Una porción de frijoles negros (aproximadamente 100 g) aporta alrededor de 341 calorías. Los frijoles negros son una excelente fuente de proteínas vegetales, carbohidratos complejos, fibra dietética y una variedad de vitaminas y minerales esenciales. Son naturalmente bajos en grasas saturadas y colesterol, lo que los convierte en un alimento nutritivo y saludable.
Componentes clave de los frijoles negros:
- Proteínas vegetales: Los frijoles negros son una excelente fuente de proteínas vegetales, que son esenciales para la reparación y el crecimiento muscular, así como para la salud general del cuerpo.
- Fibra dietética: Son ricos en fibra dietética, que promueve la salud digestiva al prevenir el estreñimiento, mantener un sistema digestivo saludable y estabilizar los niveles de azúcar en sangre.
- Vitaminas y minerales: Los frijoles negros contienen una variedad de vitaminas y minerales, incluyendo hierro, magnesio, fósforo, potasio y ácido fólico, que son esenciales para una variedad de funciones corporales, como la producción de energía y la salud del sistema inmunológico.
Cómo disfrutar de los frijoles negros de forma saludable:
- En guisos y sopas: Los frijoles negros son un ingrediente clásico en guisos, sopas y chilis, agregando sabor, textura y nutrientes adicionales a estos platos reconfortantes.
- En ensaladas: Agrégales frijoles negros a ensaladas frescas para aumentar el contenido de proteínas y fibra, y crear platos más satisfactorios y nutritivos.
- Como relleno de tacos o burritos: Úsalos como relleno en tacos, burritos o quesadillas para obtener una comida deliciosa y nutritiva.
Los frijoles negros son una legumbre versátil y nutritiva que ofrece una amplia gama de beneficios para la salud. Con su contenido de proteínas, fibra, vitaminas y minerales, los frijoles negros son una adición valiosa a cualquier dieta equilibrada.