100 g de frijoles rojos aporta:
337cal
Calorías1.06g
Grasa61.3g
Carbohidratos22.5g
ProteínaExplorando los beneficios nutricionales de los frijoles rojos: Una legumbre llena de nutrientes
Los frijoles rojos, con su textura cremosa y sabor reconfortante, son una legumbre que no solo aporta un toque delicioso a una variedad de platos, sino que también está repleta de nutrientes esenciales para tu salud. En este artículo, vamos a sumergirnos en los numerosos beneficios nutricionales de los frijoles rojos y cómo pueden ser una adición valiosa a tu dieta diaria.
Tabla Nutricional
Frijoles Rojos
Tamaño de porción | 100g |
---|---|
calorías | 337 |
Proteína | 22.5g |
Lípidos Totales | 1.06g |
Carbohidratos | 61.3g |
Fibra dietética total | 15.2g |
Azúcares Totales | 2.1g |
Calcio | 83mg |
Hierro | 6.69mg |
Magnesio | 138mg |
Fósforo | 406mg |
Potasio | 1360mg |
Sodio | 12mg |
Zinc | 2.79mg |
Cobre | 0.699mg |
Manganeso | 1.11mg |
Selenio | 3.2µg |
Fluoruro | 2.2µg |
Vitamina C | 4.5mg |
Tiamina | 0.608mg |
Riboflavina | 0.215mg |
Niacina | 2.11mg |
Ácido pantoténico | 0.78mg |
Vitamina B-6 | 0.397mg |
Folato | 394µg |
Colina, total | 65.9mg |
Vitamina E (alfa-tocoferol) | 0.21mg |
Vitamina K (filoquinona) | 5.6µg |
La información nutricional proporcionada se basa en datos de la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA. Estos valores son aproximados y pueden variar según las condiciones específicas de los alimentos
Beneficios de los frijoles rojos:
- Alto contenido proteico: Los frijoles rojos son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que los convierte en una opción ideal para vegetarianos y veganos, así como para aquellos que desean reducir su consumo de carne.
- Ricos en fibra: Los frijoles rojos son una buena fuente de fibra dietética, tanto soluble como insoluble, que promueve la salud digestiva, previene el estreñimiento y ayuda a mantener un sistema digestivo saludable.
- Control del azúcar en sangre: La fibra presente en los frijoles rojos ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y mejorar la sensibilidad a la insulina, lo que los hace beneficiosos para personas con diabetes tipo 2 o resistencia a la insulina.
- Promoción de la salud del corazón: Los frijoles rojos son bajos en grasas saturadas y colesterol, pero ricos en ácidos grasos omega-3 y omega-6, así como en potasio, que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y mantener la presión arterial bajo control.
- Suministro de nutrientes: Los frijoles rojos son una buena fuente de varios nutrientes importantes, incluyendo vitaminas del complejo B, hierro, magnesio, zinc y folato, que son esenciales para la salud general del cuerpo.
- Propiedades antioxidantes: Los frijoles rojos contienen antioxidantes como polifenoles y flavonoides, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y proteger las células del daño causado por los radicales libres.
Valor nutricional de los frijoles rojos:
Una porción de frijoles rojos (aproximadamente 100 g) aporta alrededor de 337 calorías. Los frijoles rojos son una excelente fuente de proteínas vegetales, carbohidratos complejos, fibra dietética y una variedad de vitaminas y minerales. Son naturalmente bajos en grasas saturadas y colesterol, lo que los convierte en una opción saludable para una alimentación equilibrada.
Componentes clave de los frijoles rojos:
- Proteínas vegetales: Los frijoles rojos son una excelente fuente de proteínas vegetales, que son fundamentales para la reparación y el crecimiento celular, así como para el desarrollo muscular y la salud en general.
- Fibra dietética: Son ricos en fibra dietética, que promueve la salud digestiva al prevenir el estreñimiento, mantener un sistema digestivo saludable y regular los niveles de azúcar en sangre.
- Vitaminas y minerales: Los frijoles rojos contienen una variedad de vitaminas y minerales, incluyendo hierro, magnesio, fósforo, potasio y folato, que son esenciales para una variedad de funciones corporales, como la producción de energía y la salud del sistema inmunológico.
Cómo disfrutar de los frijoles rojos de forma saludable:
- En guisos y sopas: Los frijoles rojos son un ingrediente clásico en guisos, sopas y chilis, agregando sabor, textura y nutrientes adicionales a estos platos reconfortantes.
- En ensaladas: Agrégales frijoles rojos a ensaladas frescas para aumentar el contenido de proteínas y fibra, y crear platos más satisfactorios y nutritivos.
- Como base de vegetales: Tritura los frijoles rojos cocidos y úsalos como base para hacer hamburguesas vegetarianas o bolas de falafel para una opción de comida más saludable.
Los frijoles rojos son una legumbre versátil y nutritiva que ofrece una amplia gama de beneficios para la salud. Con su contenido de proteínas, fibra, vitaminas y minerales, los frijoles rojos son una adición valiosa a cualquier dieta equilibrada.