Descubriendo los tesoros nutricionales de la remolacha: Una joya vibrante para tu salud

La remolacha, también conocida como betabel, con su vibrante color y sabor dulce y terroso, es más que una simple verdura; es una fuente de nutrientes que promueve la salud y el bienestar. En este artículo, exploraremos el mundo de la remolacha, destacando sus componentes clave y resaltando cómo puede ser una adición deliciosa y nutritiva a tu dieta.

Tabla Nutricional Remolacha | Betabel

Tamaño de porción 100g
Calorías 43
Proteína 1.61g
Lípidos Totales 0.17g
Ceniza 1.08g
Carbohidratos (por diferencia) 9.56g
Fibra dietética total 2.8g
Azúcares totales 6.76g
Calcio 16mg
Hierro 0.8mg
Magnesio 23mg
Fósforo 40mg
Potasio 325mg
Sodio 78mg
Zinc 0.35mg
Cobre 0.075mg
Manganeso 0.329mg
Selenio 0.7µg
Vitamina C (ácido ascórbico total) 4.9mg
Tiamina 0.031mg
Riboflavina 0.04mg
Niacina 0.334mg
Ácido pantoténico 0.155mg
Vitamina B-6 0.067mg
Folato total 109µg
Folato, DFE 109µg
Colina total 6mg
Betaína 129mg
Vitamina B12 0µg
Vitamina A, RAE 2µg
Caroteno beta 20µg
Vitamina A, UI 33 UI
Vitamina E (alfa-tocoferol) 0.04mg
Vitamina K (filoquinona) 0.2µg
Ácidos grasos saturados totales 0.027g
Ácidos grasos monoinsaturados totales 0.032g
Ácidos grasos poliinsaturados totales 0.06g
Ácidos grasos trans totales 0g
Colesterol 0mg
Triptófano 0.019g
Treonina 0.047g
Isoleucina 0.048g
Leucina 0.068g
Lisina 0.058g
Metionina 0.018g
Cistina 0.019g
Fenilalanina 0.046g
Tirosina 0.038g
Valina 0.056g
Arginina 0.042g
Histidina 0.021g
Alanina 0.06g
Ácido aspártico 0.116g
Ácido glutámico 0.428g
Glicina 0.031g
Prolina 0.042g
Serina 0.059g

La información nutricional proporcionada se basa en datos de la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA. Estos valores son aproximados y pueden variar según las condiciones específicas de los alimentos


Beneficios del betabel:

Beneficios de la remolacha betabel
Remolacha | Betabel: Dulce y nutritivo
  • Alta en nutrientes: La remolacha es rica en vitaminas y minerales, incluyendo vitamina C, folato, potasio, hierro y manganeso, que son importantes para la salud general del cuerpo.
  • Rica en antioxidantes: La remolacha contiene antioxidantes como los betalaínas y los flavonoides, que pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
  • Promueve la salud cardiovascular: Los compuestos presentes en la remolacha, como los nitratos, pueden ayudar a reducir la presión arterial, mejorar la circulación sanguínea y promover la salud del corazón.
  • Apoya la salud digestiva: La remolacha es rica en fibra, lo que promueve la salud digestiva, previene el estreñimiento y ayuda a mantener un sistema digestivo saludable.
  • Mejora el rendimiento deportivo: Algunos estudios sugieren que los nitratos presentes en la remolacha pueden mejorar el rendimiento deportivo al aumentar la eficiencia del uso de oxígeno en el cuerpo.

Valor nutricional de la remolacha:

La remolacha es baja en calorías pero rica en nutrientes esenciales. Una porción de remolacha (100 gramos) proporciona aproximadamente 43 calorías y es una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales, incluyendo vitamina C, ácido fólico, potasio y manganeso.

Componentes clave de la remocha:

  • Betalaínas: Son compuestos antioxidantes que dan a la remolacha su característico color rojo o morado. Estos antioxidantes pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo y reducir la inflamación en el cuerpo.
  • Fibra dietética: La remolacha es rica en fibra, lo que promueve la salud digestiva, ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y promueve la saciedad.
  • Nitratos naturales: La remolacha es una de las fuentes vegetales más ricas en nitratos, que pueden ayudar a mejorar la salud cardiovascular al dilatar los vasos sanguíneos y reducir la presión arterial.

Cómo disfrutar del betabel de forma saludable:

  • Cocida o asada: Cocina o asa las remolachas para resaltar su sabor dulce y terroso. Puedes disfrutarlas solas o agregarlas a ensaladas, sopas o guisos.
  • En jugos o batidos: Incorpora remolacha cruda en jugos o batidos junto con otras frutas y verduras para una dosis extra de nutrientes y un color vibrante.
  • En ensaladas: Ralla o corta la remolacha cruda y agrégala a ensaladas frescas para un toque de sabor y color.

Infografía: Beneficios de la remolacha
Infografía: Beneficios de la remolacha

La remolacha es una verdura versátil y nutritiva que ofrece una amplia gama de beneficios para la salud. Desde su capacidad para mejorar la salud cardiovascular hasta su papel en la promoción de la digestión saludable, la remolacha es una excelente adición a cualquier dieta equilibrada.