Explorando los tesoros nutricionales del tomate: Una fruta versátil y repleta de beneficios

El tomate, aunque comúnmente considerado como una verdura en la cocina, es técnicamente una fruta y está lleno de nutrientes esenciales que promueven la salud. En este artículo, vamos a sumergirnos en los numerosos beneficios nutricionales del tomate y cómo puede ser una adición valiosa a tu dieta diaria.

Tabla Nutricional
Tomate

Tamaño de porción 100g
Calorías 27
Proteína 0.83g
Lípidos Totales 0.63g
Ceniza 0.56g
Carbohidratos 5.51g
Fibra dietética total 2.1g
Calcio 11mg
Hierro 0.33mg
Magnesio 11.9mg
Fósforo 28mg
Potasio 260mg
Sodio 6mg
Zinc 0.2mg
Cobre 0.058mg
Manganeso 0.121mg
Vitamina C (ácido ascórbico total) 27.2mg
Tiamina 0.075mg
Riboflavina 0.065mg
Niacina 0.805mg
Vitamina B-6 0.06mg
Folato, total 10µg
Colina, total 9.8mg
Colina, gratis 8mg
Colina, de fosfocolina 0.6mg
Colina, de fosfotidilcolina 1.2mg
Colina, de glicerofosfocolina 0mg
Colina, de esfingomielina 0mg
Betaína 0mg
Vitamina A (cis-beta-caroteno) 49µg
Licopeno 4100µg
Vitamina E (alfa-tocoferol) 0.98mg
Vitamina K (filoquinona) 4.2µg

La información nutricional proporcionada se basa en datos de la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA. Estos valores son aproximados y pueden variar según las condiciones específicas de los alimentos


Beneficios del tomate:

Infografía: Beneficios del tomate
Infografía: Beneficios del tomate
  • Rico en antioxidantes: Los tomates son una excelente fuente de antioxidantes, como el licopeno, la vitamina C y la vitamina E, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y proteger las células del daño causado por los radicales libres.
  • Promueve la salud cardiovascular: Consumir tomates regularmente puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, ya que el licopeno y otros antioxidantes presentes en los tomates pueden ayudar a mantener los niveles de colesterol bajo control y mejorar la salud del corazón.
  • Apoyo a la salud ósea: Los tomates son una buena fuente de vitamina K y calcio, que son nutrientes importantes para la salud ósea y pueden ayudar a prevenir la osteoporosis y otras enfermedades óseas.
  • Promueve la salud de la piel: El consumo regular de tomates puede ayudar a mantener la piel saludable y radiante debido a su alto contenido en vitamina C y otros antioxidantes que ayudan a proteger la piel del daño causado por los radicales libres y promueven la producción de colágeno.
  • Beneficios para la salud ocular: Los tomates son ricos en vitamina A, que es esencial para la salud ocular, y en antioxidantes como el licopeno y la luteína, que pueden ayudar a prevenir enfermedades oculares relacionadas con la edad, como la degeneración macular.
  • Bajo en calorías y grasas: Los tomates son bajos en calorías y grasas, pero ricos en nutrientes, lo que los convierte en una excelente opción para aquellos que buscan controlar su ingesta calórica y mantener un peso saludable.

Valor nutricional del tomate:

Una porción de tomate (aproximadamente 100 g) aporta alrededor de 27 calorías. Los tomates son una excelente fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes, con muy pocas calorías. Son especialmente ricos en vitamina C, vitamina K, potasio y licopeno, un poderoso antioxidante responsable de su color rojo característico.

Beneficios del tomate
Tomate: Refrescante, delicioso y nutritivo

Componentes clave del tomate:

  • Licopeno: Es un antioxidante clave que se ha relacionado con la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer, como el cáncer de próstata.
  • Vitamina C: Es esencial para la salud de la piel, el sistema inmunológico y la absorción de hierro en el cuerpo.
  • Potasio: Ayuda a regular la presión arterial y el equilibrio de los fluidos en el cuerpo, lo que puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares y mantener la salud renal.

Cómo disfrutar de los tomates de forma saludable:

  • En batidos y jugos: Incorpora tomates frescos en batidos o jugos de vegetales para una dosis rápida y deliciosa de nutrientes.
  • En ensaladas: Agrega tomates frescos en rodajas a tus ensaladas para un toque de color, sabor y nutrientes adicionales.
  • En salsas y guisos: Utiliza tomates frescos o enlatados para preparar salsas caseras para pasta o guisos reconfortantes.

Los tomates son una fruta versátil y nutritiva que ofrece una amplia gama de beneficios para la salud. Ya sea crudo, cocido o en forma de salsa, hay muchas maneras deliciosas de incorporar los tomates en tu dieta diaria y aprovechar al máximo sus numerosos nutrientes y antioxidantes.